NutztiereNutztiere

 

Ein Bauernhof (auch landwirtschaftlicher Betrieb genannt) ist die Basis für die Lebensmittelproduktion und wird für spezialisierte Einheiten wie Ackerbau, Obstplantagen, Milchvieh-, Schweine- und Geflügelbetriebe sowie für Flächen zur Erzeugung von Naturfasern, Biokraftstoffen und anderen Rohstoffen verwendet.

Weltweit gibt es knapp 600 Millionen Bauernhöfe, von denen die meisten klein und familiengeführt sind. Kleine Betriebe mit einer Fläche von weniger als 2 Hektar bewirtschaften etwa 1 % der weltweiten landwirtschaftlichen Nutzfläche, und Familienbetriebe machen etwa 75 % der weltweiten landwirtschaftlichen Nutzfläche aus.

Die meisten modernen Bauernhöfe in Deutschland sind stark industrialisiert. Die Nutztiere können auf Weideflächen aufgezogen und in Mastbetrieben veredelt werden, und die Mechanisierung der pflanzlichen Erzeugung hat zu einem starken Rückgang der Zahl der benötigten landwirtschaftlichen Arbeitskräfte geführt.

In Europa weichen die traditionellen Familienbetriebe immer größeren Produktionseinheiten. In einigen Ländern sind die Betriebe sehr groß, weil die Böden aufgrund der klimatischen Bedingungen nicht in der Lage sind, eine hohe Viehbesatzdichte aufrechtzuerhalten. In weniger entwickelten Ländern sind kleine Betriebe die Norm, und die meisten Landbewohner sind Subsistenzlandwirte, die ihre Familien ernähren und überschüssige Produkte auf dem lokalen Markt verkaufen.