NutztiereNutztiere

Ein Schlachthof, auch Schlachthaus genannt, ist eine Einrichtung, in der Nutztiere geschlachtet werden, um Lebensmittel zu erzeugen. Schlachthöfe liefern Fleisch, das dann von einem Verpackungsbetrieb verwertet wird.

Schlachthöfe, die Fleisch produzieren, das nicht für den menschlichen Verzehr bestimmt ist, werden manchmal als Abdeckerhöfe oder Abdeckereien bezeichnet. Hier werden Tiere geschlachtet, die nicht für den menschlichen Verzehr geeignet sind oder die nicht mehr in einem landwirtschaftlichen Betrieb arbeiten können, wie z. B. ausgemusterte Arbeitspferde.

Das Schlachten von Tieren in großem Maßstab wirft erhebliche Probleme in Bezug auf die Logistik, den Tierschutz und die Umwelt auf, und das Verfahren muss den Anforderungen der öffentlichen Gesundheit entsprechen. Aufgrund der öffentlichen Abneigung in verschiedenen Kulturen ist auch die Entscheidung, wo Schlachthöfe gebaut werden sollen, eine Frage der Überlegung.

Häufig äußern Tierschutzorganisationen Bedenken hinsichtlich der Transportmethoden zu und von den Schlachthöfen, der Vorbereitung vor der Schlachtung, der Tierhaltung und der Tötung selbst.