Bei der Keulung handelt es sich um die groß angelegte Tötung von Tieren und Vernichtung von Kadavern, die möglicherweise mit einer ansteckenden Tierseuche infiziert sind. Dabei geht es nicht um das Wohlergehen der einzelnen Tiere, sondern um die wirtschaftlichen Folgen und manchmal auch um die Gesundheit der Menschen. In der Regel gibt es eine einheitliche Politik der Europäischen Union.
Gründe
Die Keulung erfolgt aus wirtschaftlichen Gründen, wenn es wichtig ist, dass der Bestand frei von der betreffenden Krankheit ist, weil das Fleisch oder andere Produkte nicht in die Importländer eingeführt werden können. Beispiele sind die Schweinepest und die MKS. Da die Impfung eine geringe Chance offen lässt, dass infiziertes Fleisch exportiert wird, wird nicht geimpft, sondern es werden Vereinbarungen getroffen, dass bei diesen Krankheiten alle Rinder in einem Umkreis von x Kilometern gekeult werden. Bei der MKS-Krise bedeutete dies, dass für jedes infizierte Tier 8.000 Tiere getötet wurden. Als Paarhufer gelten alle Rinder mit Ausnahme von Pferden; Pferde sind unempfindlich gegen MKS. Bei der Epidemie von 2001 wurden die Rinder geimpft, weil die Keulung nicht schnell genug erfolgen konnte. Alle geimpften Tiere wurden sekundär gekeult. Hier wurden aufgrund der Erfahrungen neue Regelungen getroffen; ein geimpftes Tier muss im Falle eines neuen Ausbruchs nicht immer getötet werden.
Wenn eine Tierseuche für den Menschen gefährlich ist oder sein kann, ist oft auch eine Keulung notwendig. Beispiele sind das Q-Fieber oder die Vogelgrippe.
Ein dritter Grund für die Keulung ist, wenn eine Herde oder ein Stall mit falschen Lebensmitteln oder Medikamenten in Kontakt gekommen ist. BSE und die Schafskrankheit Scrapie werden dadurch verursacht, dass Tiere Nervengewebe von verendeten Tieren in ihr Futter bekommen. Menschen können sich auf die gleiche Weise mit der Creutzfeldt-Jakob-Krankheit infizieren. Auch wenn Antibiotika, z. B. Furazolidon, unzulässigerweise in das Futter von Rindern gelangt sind, wird je nach Substanz das gesamte Fleisch zum Verzehr zurückgewiesen.
Verfahren
Bei einigen Krankheiten ist der Tierarzt verpflichtet, die Krankheit zu melden; bei anderen Krankheiten ist auch der Tierhalter verpflichtet, sie bei den zuständigen Behörden zu melden.