Rinder (Bos taurus) sind große, domestizierte Pflanzenfresser mit gespaltenen Hufen. Sie sind ein wichtiges modernes Mitglied der Unterfamilie Bovinae und die am weitesten verbreitete Art der Gattung Bos. Erwachsene weibliche Rinder werden als Kühe und erwachsene männliche Rinder als Bullen bezeichnet.
Rinder werden in der Regel zur Fleischgewinnung (Rindfleisch, siehe Fleischrinder), zur Milchgewinnung (siehe Milchrinder) und zur Gewinnung von Häuten für die Lederherstellung gehalten. Sie werden als Reittiere und Zugtiere (Ochsen oder Ochsen, die Karren, Pflüge und andere Geräte ziehen) verwendet. Ein weiteres Produkt von Rindern ist ihr Dung, der als Dünger oder Brennstoff verwendet werden kann. In einigen Regionen, z. B. in Teilen Indiens, haben Rinder eine große religiöse Bedeutung. Rinder, meist kleine Rassen wie das Miniatur-Zebu, werden auch als Haustiere gehalten.
Verschiedene Rinderarten sind in verschiedenen geografischen Gebieten verbreitet. Taurinische Rinder findet man vor allem in Europa und in den gemäßigten Zonen Asiens, Amerikas und Australiens. Zebus (auch Indicine-Rinder genannt) findet man vor allem in Indien und in tropischen Gebieten Asiens, Amerikas und Australiens. Sanga-Rinder sind vor allem in Afrika südlich der Sahara zu finden. Diese Arten (die manchmal als separate Arten oder Unterarten klassifiziert werden) werden in über 1.000 anerkannte Rassen unterteilt.
Vor etwa 10000 Jahren wurde das Taurinrind in Zentralanatolien, in der Levante und im westlichen Iran aus bis zu 80 wilden Auerochsenvorfahren domestiziert, und auf dem indischen Subkontinent entstand das Zebu. Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) gibt es 2018 weltweit etwa 1,5 Milliarden Rinder. Rinder sind die Hauptquelle für Treibhausgasemissionen aus der Viehhaltung und für etwa 10 % der globalen Treibhausgasemissionen verantwortlich. 2009 wurde das Genom von Rindern als eines der ersten Nutztiere vollständig kartiert.